小兔のarcana

各位大廚,感謝大家的熱烈回應,以下把大家料理的圖片跟做法放在一起
我把皇家馬鈴薯放第一篇各位應該一致同意吧
畢竟這道料理是不容易作的啊.......

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開胃菜: 皇家馬鈴薯 (本來覺得該是韓式馬鈴薯, 但被大家改名為皇家馬鈴薯)

這食譜複雜的說, 就是專門給在家裡沒常下廚, 等到留學時才驚覺沒媽媽在旁邊,
叫天天不應, 又不敢call 同學以免示弱 (這點很重要) 的可憐蟲所提供的應急食
譜, 而且步驟通常不會太難, 食材也不會太多, 事後更不用洗一堆鍋碗, 但是做菜
的誠意絕對百分百 ~

材料:
A.
馬鈴薯6~8 顆 (視大小而定), 切丁塊
油 1 大匙
水 一碗半
B.
醬油3 大匙 (可隨個人口味加減)
冰糖半碗 (可隨個人口味加減)

做法:
1. A 料倒入不沾鍋中, 大火煮至水滾後, 蓋上鍋蓋, 調中小火將馬鈴薯煮至七分
熟 (就是馬鈴薯看起來有點透亮透亮的這種感覺)
2. 加入B 料, 蓋上鍋蓋繼續用中小火悶煮, 偶爾翻炒一下以便入味, 喜歡重甜口
味者可以多加冰糖. 馬鈴薯須煮至熟透入味
3. 準備上桌 (通常可以等馬鈴薯冷卻以後再享用, 當作開胃菜)

後記 (給同樣"第一次"處理馬鈴薯的讀者):
1. 馬鈴薯不是每顆都像蘋果一樣圓圓的好削, 因為表面會凹凸不平, 但即使皮沒
削完全還是扔下去煮, 也是不錯吃的:)
2. 保持耐心與心情的愉快, 因為削馬鈴薯真的有點煩人, 而且小心會滑手, 不然
已經脫皮的馬鈴薯很容易滾到地上去
3. 切丁塊時不要切太小, 也不要太大, 根據目測, 2 x 2 x 2cm 的丁塊最完美
(雖然到最後還是亂切了)


小番茄